Незламний бізнес: як підприємець перевіз кондитерський цех із Покровська до Львова

Сергій Пивовар із Донеччини перевозив свій кондитерський цех через війну вже двічі. У 2014 році – з Донецька, а у 2022-му – з Покровська, що на Донеччині. Він облаштував бізнес у Львові й планує випікати тут солодощі за своїми унікальними рецептами. Як тривала релокація та як підприємець налагоджував процеси у Львові, читайте далі на leopolis.one.

Релокація

Як пише «Вчасно», вироби Пивовара до повномасштабного вторгнення здобули популярність на Донеччині. На його виробництво приїжджали гуртові покупці по випічку, торти тощо.

Після 24 лютого 2022 року кількість замовників значно поменшала, а отримувати сировину стало вкрай важко. Згодом обласна влада порадила виїжджати бізнесу в більш безпечні області.

Підприємець перевіз все необхідне обладнання, крім дуже габаритних речей, до Львова. За переїзд отримав часткове відшкодування, відповідно до державної програми релокації бізнесів. Обрав саме Львів, оскільки, за його словами, він потенційно привабливий для бізнесу: місто туристичне з багатьма кав’ярнями, яким можна пропонувати свою продукцію.

Адаптація у Львові

У Львові Пивовар знайшов приміщення, де колись було харчове виробництво. Однак відразу ж приступити до роботи не вдалося: сусіди кілька місяців робили ремонт.

Тут чоловікові довелося шукати нові канали поставок. На Донеччині вже все було налагоджено, він знав, до кого звертатися. У Львові всі ланцюжки вибудовував наново. Це зайняло багато зусиль і часу.

На новому місці власник пекарні втілив давно задумане – впровадив систему безпеки харчових продуктів НАССР. Це інструмент контролю безпеки  харчування; організація виробничих процесів таким чином, щоб обладнання правильно працювало, а приміщення було безпечним для харчових продуктів. Консультанти НАССР під час впровадження цієї системи надають бізнесу консультації, що варто змінити в цеху задля покращення якості продуктів.

Вдома Сергієві бракувало часу впровадити цю систему, але у Львові це виявилося необхідним, аби легко продавати свої вироби в кав’ярнях, магазинах тощо.

Для переміщеного бізнесу супровід таких консультантів допомагає ефективно спланувати виробничі процеси, правильно й безпечно розмістити обладнання та створити робочі зони, організувати роботу працівників, налагодити комунікацію з постачальниками тощо. Все це здатне покращити конкурентоспроможність релокованого бізнесу та збільшити кількість продажів.

Крім того, підприємець отримав фінансову допомогу від ЛМР, відповідно до програми ваучерної підтримки підприємств. Програма передбачає 3 види ваучерів під час воєнного стану: релокаційні (100 тис. грн), компенсаційні та інвестиційні (300 тис. грн). На допомогу можуть розраховувати підприємства, що зареєстровані у Львівській територіальній громаді. Отримані кошти Сергій витратив на ремонт приміщення.

Тож релокація пройшла успішно. Однак бізнесмен усе ж вірить, що згодом повернеться на рідну Донеччину, а ведення бізнесу на заході України залишиться просто хорошим досвідом.

More from author

Як вибрати робот-пилосос для догляду за підлогою

За принципом дії роботи-пилососи нічим не відрізняються від класичних приладів. Вони так само збирають пил і бруд з твердих підлогових поверхонь, килимових покриттів. Але...

Львівські часоміри та їхні годинникарі

Механічні годинники в Європі почали з’являтися в XІV столітті. До Львова перший часомір потрапив у 1404-му. Його розмістили на вежі львівської ратуші. Після цього...

Франциск Оленський: львівський скульптор другої половини XVIII століття

Львівські скульптори другої половини XVIII століття продовжили традиції своїх попередників, зокрема Йогана-Георга Пінзеля. Наприклад, вони так само використовували геометризацію форм. Водночас молодше покоління активно...
.,.,.,.