Сергей Пивовар из Донетчины перевозил свой кондитерский цех из-за войны уже дважды. В 2014 году – из Донецка, а в 2022-м – из Покровска, что на Донетчине. Он обустроил бизнес во Львове и планирует выпекать здесь сладости по своим уникальным рецептам. Как длилась релокация и как предприниматель налаживал процессы во Львове, читайте дальше на leopolis.one.
Релокация
Как пишет «Вчасно», изделия Пивовара до полномасштабного вторжения обрели популярность на Донетчине. На его производство приезжали оптовые покупатели по выпечке, тортам и т.д.
После 24 февраля 2022 года количество заказчиков значительно уменьшилось, а получать сырье стало крайне трудно. Со временем областные власти посоветовали выезжать бизнесу в более безопасные области.
Предприниматель перевез все необходимое оборудование, кроме габаритных вещей, во Львов. За переезд получил частичное возмещение согласно государственной программе релокации бизнесов. Выбрал именно Львов, поскольку, по его словам, он потенциально привлекателен для бизнеса: город туристический со многими кафе, которым можно предлагать свою продукцию.
Адаптация во Львове
Во Львове Пивовар нашел помещение, где когда-то было пищевое производство. Однако сразу же приступить к работе не удалось: соседи несколько месяцев делали ремонт.
Здесь мужчине пришлось искать новые каналы поставок. На Донетчине уже все было налажено, он знал, к кому обращаться. Во Львове все цепочки выстраивал заново. Это заняло много усилий и времени.
На новом месте владелец пекарни воплотил давно задуманное – внедрил систему безопасности пищевых продуктов НАССР. Это инструмент контроля безопасности питания; организация производственных процессов таким образом, чтобы оборудование правильно работало, а помещение было безопасно для пищевых продуктов. Консультанты НАССР при внедрении этой системы предоставляют бизнесу консультации, что следует изменить в цехе для улучшения качества продуктов.
Дома Сергею не хватало времени внедрить эту систему, но во Львове это оказалось необходимым, чтобы легко продавать свои изделия в кафе, магазинах и т.д.
Для перемещенного бизнеса сопровождение таких консультантов помогает эффективно спланировать производственные процессы, правильно и безопасно разместить оборудование и создать рабочие зоны, организовать работу сотрудников, наладить коммуникацию с поставщиками. Все это способно улучшить конкурентоспособность релокированного бизнеса и увеличить количество продаж.
Кроме того, предприниматель получил финансовую помощь от ЛГС, согласно программе ваучерной поддержки предприятий. Программа предусматривает 3 вида ваучеров во время военного положения: релокационные (100 тыс. грн), компенсационные и инвестиционные (300 тыс. грн). На помощь могут рассчитывать предприятия, зарегистрированные во Львовской территориальной общине. Вырученные средства Сергей потратил на ремонт помещения.
Так что релокация прошла успешно. Однако бизнесмен все же верит, что впоследствии вернется в родную Донетчину, а ведение бизнеса на западе Украины останется просто хорошим опытом.