Як встигнути доставити піцу за 30 хвилин?

Намагалися вдома самостійно приготувати піцу? Чи знайомі вам довга закупівля продуктів, пошук рецепту, боротьба з тістом, нарізка начинки, експерименти з соусом і чорний дим з духовки? І все одно результат зовсім не схожий на звичну смакоту. Популярна Domino’s Pizza – доставка піци за 30 хвилин по ЛЬвову без оглядки на затори і погоду. Як вони встигають? 

70 років шліфування діаманта

У 2020 році корпорація Домінос відзначає 60-ти річний ювілей. У далекому 1960-му студент Том Монаган викупив за 75 доларів збанкрутілу піцерію. За 30 років він створив корпорацію, 73% акцій якої продав заради побудови міста-мрії за 1 мільярд доларів.

Коли ви залишаєте замовлення піци на сайті компанії або в його мобільному додатку, ви звертаєтеся до міжконтинентального монстру з 17000 ресторанів на 5 континентах земної кулі. 5 з них – у Львові.

30 хвилин – золотий стандарт, придуманий саме містером Монаганом. Він же придумав просте меню, корпоративний стиль, фірмовий соус. У світі Домінос все розраховано до секунди і підлягає тотальному контролю. В результаті клієнти отримують свою піцу в чітко обумовлені терміни.

Навчання і контроль

Жорсткі стандарти НАССР для Домінос — норма. Якість поставок продукції контролюється на всіх етапах, починаючи від сертифікації постачальників. Збій в поставках? Ні, про таке не чули. Сайт, мобільні додатки, обладнання, витратні матеріали, логістика, ергономіка приміщень, сезонні графіки змін — все працює на результат.

90% піцерій працюють по франшизі. До відкриття ресторану його керівництво 3 місяці проходить інтенсивний тренінг, після чого навчає персонал, доводячи дії пиццайоло до автоматизму.

1

13 хвилин на піцу

17 хвилин із заявлених 30 в компанії відводять на доставку готової продукції кур’єрами. Решта часу — таїнство кухні з точним хронометражем всіх процесів. Ваше замовлення прийняте і за частку секунди розподілене на найближчий від вас ресторан мережі.

Далі включається зворотний відлік:

  • <3 хв. – розкочування тіста та збирання інгредієнтів;
  • <7-8 хв. – випічка, t 246-275º;
  • <30 сек. – перевірка і упаковка;
  • <2 хв. – кур’єр забирає піцу;

На Pizza Tracker ви відстежуєте всі етапи виконання замовлення. Кур’єри відмінно знають свій район і способи скоротити маршрут до мінімуму. Навіть карантинні обмеження не створили для ресторанів жодних ускладнень – всі замовлення виконувались без затримки. 

Все просто, потрібно лише тренуватись 60 років.

More from author

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Як львів‘янам обрати вхідні двері?

В інтер’єрі будинку одну з найважливіших ролей відіграють двері. Від Їхнього зовнішнього вигляду, якості, функціональності залежить загальний вигляд та довговічність дверей. Важливо,...

Як збудувати успішну кар’єру в ІТ львів’янам?

Останнім часом ІТ сфера стала настільки популярною та затребуваною на сучасному українському ринку професій, що безліч львів'ян бажають попасти та стати частиною...

Встановлення та заміна унітаза спеціалістами «Домової служби»

Без сантехніки важко уявити життя сучасної людини. Навіть без смартфона чи доступу до інтернету прожити значно легше, ніж без ванни та води...