Легендарное львовское масло: история «Маслосоюза»

В 30-х годах ХХ века в Галиции со стремительным успехом развивался молочный кооператив, который обеспечил проведение реформ сельского хозяйства, способствовал культурному росту украинцев и повышению национального сознания среди крестьян. Речь идет о «Маслосоюзе», созданном вблизи Стрыя по примеру датских и чешских кооперативных молочных предприятий.

«Маслосоюз» стал мощным производителем масла не только в Галичине, но и по всей Европе. Он развивался очень динамично, по сравнению с другими галицкими кооперациями. Такой успех связан с системным планированием деятельности, организационным развитием и, конечно, неутомимым трудом учредителей и руководства кооперации. В то же время, такие достижения становились причиной зависти и притеснений от власти и конкурентов. Подробнее на leopolis.one.

Создание и первые руководители

Нищета, царившая в Галичине на рубеже XIX–XX веков, заставляла украинскую интеллигенцию искать способы улучшения жизни. Поэтому, передовые люди основали в селе Завадове, что около Стрыя, в 1904–5 годах «Маслосоюз» при филиале общества «Просвіта». Целью было привлечь крестьян в молочное движение, чтобы они сами улучшили свою жизнь благодаря работе на собственном хозяйстве, не дожидаясь улучшений Австро-Венгрии.

Как отдельная единица «Маслосоюз» был основан в 1907-м, он объединил отдельные молочные союзы или просто хозяйства. Инициатор и руководитель кооператива – греко-католический священник Остап Нижанковский. Он возглавлял кооператив до 1914 года, а в 1919-м его коварно убили поляки. Кроме Нижанковского, проводником и основателем «Маслосоюза» считают юриста и общественного деятеля Евгения Олесницкого, он возглавлял стрыйский филиал «Просвіти».

До Первой мировой войны кооператив объединял ориентировочно 100 молочных союзов, в которые крестьяне приносили примерно 7,5 млн литров молока. Это количество позволяло производить 300 000 килограммов масла ежегодно. Основным продуктом кооператива было именно масло.

Развивая молочную кооперацию, крестьяне объединялись в условиях польского гнета и при этом улучшали собственное благосостояние. Во время войны кооператив не функционировал из-за экономического упадка.

Восстановление силами УГА

«Маслосоюз» возобновил свою деятельность только в 1924 году. Восстановлением занимались бывшие старшины Украинской галицкой армии. Они во время пребывания в плену в лагерях Чехии смогли узнать теоретические и практические основы молокопроизводства.

В марте в Стрые провели собрание, на котором избрали новых директоров. В их состав вошли Андрей Мудрик, Андрей Палий, Олекса Лыс и другие. Тогда «Маслосоюзом» руководило немало специалистов, получивших за границей специальное образование, например, тот же Палий или Мудрик или же Михаил Хоровнят или Ольга Бачинская.

Новое руководство смогло объединить 39 молочных предприятий. Вместе они изготовляли более 40 тысяч килограммов масла. В июне следующего года состоялось еще одно собрание, следствием которого было внесение изменений в устав и структуру кооператива. Тогда же появилось название «Маслосоюз». До сих пор он назывался «Крайовий союз господарсько-молочарський», а до 1907 года – «Союз руських молочарських спілок».

Основатели «Маслосоюза» в г. Стрый

Расширение и начало экспорта

В 1925 году, по сравнению с предыдущим, оборот кооператива увеличился с 200 000 злотых до 860 000. Тогда открыли филиалы во Львове, Ивано-Франковске и Перемышле, а при них – фирменные магазины. С 1926 года произведенное масло продавали за границу. Хотя и количество проданной на мировом рынке продукции было не очень большим и не приносило значительных доходов, но это демонстрировало способность украинских молочных предприятий производить конкурентоспособный продукт.

Сначала отправили 48 000 килограммов масла в Чехословакию и Австрию, впоследствии – в Германию, Данию, Францию, Швейцарию и даже Китай. Конкурировать с местными производителями было непросто, однако выход на внешний рынок давал надежду, что «Маслосоюз» сможет выжить в случае усиления давления от поляков, которые и так препятствовали украинским кооператорам, потому что видели в них конкурентов.

Бочки с экспортным маслом перед станцией во Львове, 1926 г.

Энтузиасты-руководители ходили по селам и обучали людей новейшим в то время методам ведения молокопроизводства. Так они привлекали новых членов кооператива. В 1926 году некоторые районные молочные союзы производили до 500 килограммов масла в день. В Стрые даже положили начало курсам для молочников, которые потом стали однолетней школой.

В 1927 году центральный офис «Маслосоюза» переместился из Стрыя во Львов, тогда же кооператив купил первый грузовик. В следующем году отделы и магазины открыли на Волыни.

Молочную кооперацию не уничтожила даже жестокая пацификация 1930 года, во время которой польские власти разгромили десятки магазинов «Маслосоюза». Не помешало и ограничение на экспорт молочных продуктов в 1932-м.

Торговый отдел размещался во Львове, на улице Костюшко, а в 1932 году переехал на Бартоша Гловацкого (улица Ярослава Головацкого). Если в 1931 году в «Маслосоюз» входило 99 молочных союзов, то через 7 лет – уже 136. Еще один красноречивый факт: в 1935 году экспортировали 423 тонны масла.

Рекламные мероприятия

Особые усилия руководство уделяло рекламе. Продукцию представляли на разных выставках, о ней заявляли всеми возможными средствами. На выставке в польском городе Катовице в 1927 году украинская делегация кооператоров за высокое качество образцов продукции получила серебряную медаль. О изделиях кооператива часто писали в газетах и журналах, фирма использовала также такой маркетинговый ход: поздравляла покупателей с праздниками Рождества и Пасхи, благодаря чему напоминала о себе и приглашала в молочные магазины.

Все продукты идентифицировали фирменным знаком: прямоугольная рамка, внутри которой буквы «М» и «С», а между ними – изображение четырехлистного клевера. 

С 1937 года «Маслосоюз» взялся за открытие небольших магазинов-кафе, в которых можно было дешево купить бутерброды с маслом и сырками, попробовать другие молочные продукты, а еще выпить кофе или попробовать мед. В 1938 году об этих магазинах театр под руководством режиссера Николая Бенцаля показал пьесу «Дівча з Маслосоюзу». Пьеса акцентировала внимание населения на честности, порядочности и трудолюбии продавщиц магазинов.

Магазин «Маслосоюза» на площади Рынок во Львове

Помимо рекламы, много внимания кооператив уделял финансовой составляющей, масштабированию кооперативного молокопроизводства, обновлению оборудования. Для этих целей был создан в «Центробанке» специальный фонд, куда присылали из всех молочных предприятий свободные наличные средства.

До Второй мировой войны «Маслосоюз» объединял уже 500 000 из всех 800 000 западноукраинских хозяйств, а значит, едва ли не каждое украинское хозяйство, поскольку почти 40%, не входивших в его состав, не принадлежали украинцам.

Ликвидация

После сентября 1939 года «Маслосоюз» присоединили к составу молочного кооператива, который на самом деле кооперативом был только за своим названием. Во время немецкой оккупации кооператив возобновил деятельность, а в 1944 году был распущен большевиками окончательно.

После обретения Украиной независимости на повестку дня выдвинули вопрос восстановления «Маслосоюза». С тех пор галицкие крестьяне уже были частными владельцами и имели возможность свободно развивать хозяйство, чего не было при большевистском режиме. Однако идея так и осталась идеей.

More from author

Как выбрать робот-пылесос для ухода за полом

По принципу действия работы-пылесосы ничем не отличаются от классических приборов. Они также собирают пыль и грязь с твердых напольных поверхностей, ковровых покрытий. Но роботизированная...

Львовские часы и их часовщики

Механические часы в Европе начали появляться в XIV веке. Во Львов первые попали в 1404-м. Их разместили на башне львовской ратуши. После этого часы...

Франциск Оленский: львовский скульптор второй половины XVIII века

Львовские скульпторы второй половины XVIII века продолжили традиции своих предшественников, в частности Йогана-Георга Пинзеля. К примеру, они так же использовали геометризацию форм. В то...
.,.,.,.