Как во Львове зарабатывали «хмельные» деньги, или же история галицкого пивоварения

Львов – туристический город, известный не только благодаря кофе и шоколаду, но и благодаря пиву. Да, именно на Галичине много лет назад впервые в целой Украине начали варить любимый хмельной напиток миллионов людей – пиво, рассказывает сайт leopolis.one.

Огромное количество пабов и баров, крафтовых пивоварений в городе Льва постоянно растет, и это не удивительно – легендарное «Львовское» запустило своеобразный тренд в городе. Его можно встретить на многих прилавках европейских магазинов, что уж говорить о магазинах самых маленьких сел нашей страны.

Интересно, как началась история «хмельного бизнеса» во Львове? Ознакомьтесь с материалом ниже.

Первые документальные упоминания о галицком пиве и монахах-пивоварах

Еще с четырнадцатого века во Львове начали зарабатывать хмельные деньги, когда в городе основали целый отдельный цех пивоварен. Обратившись к историческим архивам, можно узнать, что первое документальное упоминание о пивоварении во Львове датируется еще 1425 годом – эту дату связывают с появлением устава цеха Львовских пивоваров.

С этого времени пивоваренный бизнес во Львове начал стремительно развиваться. Как ни странно, чаяли над созданием этого хмельного напитка сначала не только ремесленники, но и монахи и иезуиты. Иезуиты настолько искусно подходили к созданию напитка, что получили разрешение от графа Станислава Потоцкого на строительство собственной пивоварни в пригороде Львова. Историки считают, что это событие стало переломным для львовского пивоварения.

Передовая Львовская пивоварня и первые легендарные сорта пива

1715 год – пожалуй, ключевая дата в истории львовского пивоварения. Именно в этом году датируется основание в Клепарове Львовской пивоварни. Это была не просто пивоварня, а передовое предприятие, где максимально строго подходили ко всем деталям и малейшим тонкостям. Из истории известно, что пивовары даже брали артезианскую воду из лучших скважин, а хмель и солод брали только высокое качество. Все для того, чтобы пиво, созданное здесь, считалось лучшим, и не только по местным меркам.

Хотя в то время во Львове уже действовало немало пивоварений (согласно некоторым данным, их было больше десяти – хмельной напиток пришелся по душе местным жителям), но пивоварня на Клепарове справедливо считалась лучшей. К тому же она была и самой большой.

С названием этой пивоварни связывают и появление первых легендарных сортов пива, ставших известными далеко за пределами Львова. Такими, например, были пиво Bawar, Porter Imperial, Exportowe. Пожалуй, именно благодаря известным сортам пива о львовской пивоварне узнали и в самом сердце Австро-Венгерской империи, где ее включили в тройку лучших пивоварений на территории всей империи и признали крупнейшей пивоварней региона. О чем это говорит – можете догадаться самостоятельно.

Львовский пивной гигант

Фотографії Старого Лева

Говоря об истории львовского пивоварения, нельзя обойти вниманием и отдельных личностей, приложивших немало усилий для развития хмельной отрасли. Безусловно, всем львовянам хорошо известно имя Роберта Домса – тем более что по всей стране продается пиво с одноименным названием.

Роберт Домс действительно легендарная личность в истории нашего города. Известный магнат, предприниматель, филантроп и общественный деятель запомнятся навсегда и благодаря пиву. Как владелец Клепаровской пивоварни он сумел сделать так, что она стала одной из лучших и мощных.

Этот человек очень почитал пивные традиции, с огромным уважением относился к пивоварению и стремился усовершенствовать их на собственном производстве. Домс немало путешествовал по Европе, где посещал лучшие заведения и пробовал вкуснейшее пиво, поэтому оттуда вынес для себя немало полезных вещей, которые и помогли сделать Клепаровскую пивоварню по-настоящему уникальной. Из биографии Роберта Домса известно, что даже коллекционировал лучшие рецепты хмельного напитка со всего мира.

Львовское пивоварение в советский период

Фотографії Старого Львова

В советское время, как ни странно, львовское пивоварение тоже активно развивалось. Правда, претерпели некоторые изменения – Львовская пивоварня была передана в собственность государства и еще и вдобавок переименована в ОАО “Колос”.

В тот период появилось официальное название торговой марки – пиво Львовское. Считалось, что “Львовское” – лучшее пиво на территории всего союза. Пожалуй, «Львовское» по популярности могло сравниться только с не менее легендарным «Жигулевским».

После распада союза славная Львовская пивоварня вернула свое первоначальное название. Еще чуть позже, в 1999 году, пивоварня вошла в состав крупнейших пивных компаний мира Carlsberg Group.

Единственный в Украине пивной музей и памятник монаху-пивовару

Говоря об истории пивоварения во Львове, нельзя обойти вниманием и уникальное явление для Украины – известный музей пивоварения. Он был создан по случаю празднования 290-летия со дня основания Львовской пивоварни. Начиная с 2005 года, этот музей ежегодно уверенно собирает тысячи посетителей, которые приезжают в наш город, чтобы узнать историю создания легендарного хмельного напитка.

Фактически именно «Львіварня» (именно такое название получил музей истории пива в нашем городе) стала единственным музейным пространством по истории пивоварения в Украине. Это место совмещает в себе не только музейное, но и ресторанное пространство. Что уж говорить о том, что это место сбора уникальных экспонатов, которые интересно увидеть не только любителям хмельного напитка.

О том, насколько во Львове успешно было «пивное дело», свидетельствует и появление уникального памятника львовским пивоварам, а именно — скульптура монаха, который несет бочку хмельного. Так, в 2011 году по инициативе пивоваренной и самого музея на проспекте Свободы появилась скульптура, которая непременно привлекает внимание всех прохожих. Этот памятник даже был признан известным французским изданием одним из самых оригинальных во всем мире!

Вот такова она – история легендарного львовского пива, одного из визиток Галиции как три сотни лет назад, так и в наши дни.

More from author

История древнейшей украинской школы для незрячих во Львове

Во Львове состоялось немало открытий и первенств, которые делают наш город особенным, "первопроходцем" во многих вещах, без которых невозможно было бы развитие Украины и...

Школа английского языка для детей во Львове: куда обратиться?

Английский язык очень востребован в различных сферах деятельности человека. Владеть английским на высоком уровне - престижно и полезно, поскольку его знания открывают гораздо большие...

Интересные факты о Львовской национальной академии искусств

Львовская национальная академия искусств (ЛНАМ) — высшее учебное заведение, в котором учатся сферы творческой деятельности. В заведении преподают курсы по изобразительному и декоративно-прикладному искусству,...